(Banket)bakker 2
Nadat je de basismodule voor broden onder de knie hebt, ga je in deze module verder met het leren bakken van zachte luxe (sandwiches, brioches, suiker- & rozijnenbroden) en producten op basis van gerezen bladerdeeg. Denk daarbij maar aan de typische croissants en chocoladebroodjes.
Wat leer je in deze opleiding?
Bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken van zachte luxe (sandwiches, rozijnenbrood, maïsbroodjes,…)
Bereiden, verwerken, bakken en afwerken van producten op basis van gerezen bladerdeeg (croissants, chocoladebroodjes, hanenkammen,...)
Instapvoorwaarden
Om deel te nemen aan deze module is het sterk aangeraden om eerst (Banket)bakker 1 te hebben gevolgd.
Kwalificatie
Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Zachte luxe' en 'Gerezen bladerdeeg'.
op maandagnamiddag in Maasmechelen
-
wekelijks op maandag
13u30 - 17u25
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00
op dinsdagavond in Maasmechelen
-
wekelijks op dinsdag
18u20 - 22u15
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00
op vrijdagvoormiddag in Maasmechelen
-
wekelijks op vrijdag
9u00 - 12u55
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00