(Banket)bakker 7

In deze module diepen we je verworven kennis en competenties uit eerder gevolgde modules dieper uit: je leert experimenteren met verschillende types degen en focust op de afwerking van producten.

Wat leer je in deze opleiding?

  • Specialiteiten zachte luxe, taarten op basis van gistdegen, (gerezen) bladerdeeg en vet- en kookdegen

Instapvoorwaarden

Om deel te nemen aan deze module dien je eerst (Banket)bakker 6 te hebben gevolgd.

Kwalificatie

Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'specialiteiten zachte luxe en taarten op basis van gistdegen', 'specialiteiten gerezen bladerdeeg' en 'specialiteiten bladerdeeg, vet- en kookdegen'.