(Banket)bakker 4
In deze module ga je aan de slag met zogenaamde vet- en kookdegen. Hiermee maak je heerlijke soezen en taarten. Ook leer je diverse beslagen te maken zoals cakebeslag, biscuits en frangipanebeslag.
Wat leer je in deze opleiding?
Bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken van producten op basis van vet- en kookdegen (bv. soezen, eclairs, roostertaart, Parijse soezen,…)
Bereiden van beslagen (bv. biscuittaartjes, zanddeegtaartjes, macarons,…)
Instapvoorwaarden
Om deel te nemen aan deze module is het sterk aangeraden om eerst (Banket)bakker 1, 2 en 3 te hebben gevolgd.
Kwalificatie
Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Beslagen' en 'Vet- en kookdegen'.
op woensdagavond in Maasmechelen
-
wekelijks op woensdag
18u20 - 22u15
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00