(Banket)bakker 5
In deze module diepen we je verworven kennis en competenties uit eerder gevolgde modules dieper uit: je leert speciale broden bakken – denk maar aan olijvenbrood of ciabatta – en beslagen die een hogere moeilijkheidsgraad hebben.
Wat leer je in deze opleiding?
Specialiteiten brood en harde luxe (bv. Frans stokboord, Italiaanse bol,…)
Specialiteiten beslagen (bv. javanais, Joconde-beslag, karamelganache, amandelzanddeeg,…)
Instapvoorwaarden
Om deel te nemen aan deze module moet je een certificaat 'Medewerker Bakkerij' hebben.
Kwalificatie
Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Specialiteiten broden en harde luxe' en 'Specialiteiten beslagen'.
op maandagavond in Maasmechelen
-
wekelijks op maandag
18u20 - 22u15
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00
op donderdagavond in Maasmechelen
-
wekelijks op donderdag
18u20 - 22u15
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00
op donderdagnamiddag in Maasmechelen
-
wekelijks op donderdag
13u30 - 17u25
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00