(Banket)bakker 3
Fruittaarten, rijsttaarten, briochetaarten,…: in deze module leer je taarten bereiden op basis van gistdegen. Naast taarten komen hier ook een breed gamma aan dessertkoekjes aan bod. Van American cookies over bokkenpootjes tot kletskoppen: na deze module ben jij een echte koekjeskenner.
Wat leer je in deze opleiding?
Bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken van taarten op basis van gistdegen (bv. Limburgse vlaai)
Bereiden, verwerken, bakken, afwerken, bewaren en verpakken van een variëteit aan dessertkoekjes (bv. koningsdessert, American cookies, bokkenpootjes,…)
Instapvoorwaarden
Om deel te nemen aan deze module dien je eerst (Banket)bakker 2 te hebben gevolgd.
Kwalificatie
Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertifficaten 'Taarten op basis van gistdegen' en 'Dessertkoekjes'.
op woensdagavond in Maasmechelen
-
wekelijks op woensdag
18u20 - 22u15
Campus Maasmechelen
Europaplein 36, 3630 Maasmechelen
totaalbedrag inschrijving:
€496,00