(Hulp)kok 1B
In deze semestermodule breiden we je kooktechnieken uit: we bereiden diverse menu’s met vis en groenten. Ook maken we kennis met de wereld van de kruiden. Staat zeker op het menu: Zeeuwse mosselen, tartaar van roodbaars, Japanse kruidensoep, gemarineerde scampi’s,...
Wat leer je in deze opleiding?
Vissoorten: zeevissen, zoetwatervissen en trekvissen (kenmerken, bereidingswijze,…)
Inoefenen van basistechnieken
Toepassen van technieken bij het bereiden van gerechten met vis, groenten en kruiden
Bereiden van gevarieerde viergangenmenu’s
Instapvoorwaarden
Voor deze opleiding zijn er geen toelatingsvoorwaarden en is er geen basiskennis vereist.
Kwalificatie
Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Eenvoudige visgerechten' en 'Eenvoudige gerechten met groenten'.
Extra informatie
- Voor deze opleiding zijn veiligheidsschoenen, een koksvest en een koksschort verplicht: deze mag je zelf voorzien of kan je aankopen via het PCVO (niet inbegrepen in het lesgeld)
- Koken zonder proeven kan niet: na de les eten we samen de bereide gerechten op
op dinsdagnamiddag in Riemst
-
wekelijks op dinsdag
13u30 - 17u25
Dienstencentrum De Linde
Paenhuisstraat 11, 3770 Riemst
totaalbedrag inschrijving:
€300,00