(Banket)bakker 5

In deze module leer je werken met onze Belgische trots: chocolade. Naast enkele basistechnieken voor chocoladebewerking leer je eenvoudige chocoladeproducten maken (studentenhaver, ganache, witte chocoladetaart,…) alsook de klassieke pralines en truffels.

Wat leer je in deze opleiding?

Algemene technieken voor chocoladeproducten (bv. tempereren)
Bereiden van eenvoudige chocoladeproducten en pralines

Instapvoorwaarden

Om deel te nemen aan deze module dien je eerst (Banket)bakker 4 te hebben gevolgd.

Kwalificatie

Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Pralines' en 'Chocoladestukken'.

Volg deze module



Deze cursus wordt momenteel niet ingericht.

Heb je interesse? Contacteer ons via e-mail (pcvolimburg@limburg.be) en geef aan in welke cursus je interesse hebt. We plaatsen je op de wachtlijst en contacteren je zodra de cursus opnieuw wordt ingericht.