(Banket)bakker 5

In deze module diepen we je verworven kennis en competenties uit eerder gevolgde modules dieper uit: je leert speciale broden bakken – denk maar aan olijvenbrood of ciabatta – en beslagen die een hogere moeilijkheidsgraad hebben.
Food en drinks
>
(Banket)bakker
>
(Banket)bakker 5

Wat leer je in deze opleiding?

  • Specialiteiten brood en harde luxe (bv. Frans stokboord, Italiaanse bol,…)

  • Specialiteiten beslagen (bv. javanais, Joconde-beslag, karamelganache, amandelzanddeeg,…)

Instapvoorwaarden

Om deel te nemen aan deze module moet je een certificaat 'Medewerker Bakkerij' hebben.

Kwalificatie

Als je slaagt voor deze module, dan behaal je de deelcertificaten 'Specialiteiten broden en harde luxe' en 'Specialiteiten beslagen'.
Volg deze module
Deze cursus wordt momenteel niet ingericht.

Heb je interesse? Contacteer ons via e-mail (pcvolimburg@limburg.be) en geef aan in welke cursus je interesse hebt. We plaatsen je op de wachtlijst en contacteren je zodra de cursus opnieuw wordt ingericht.